martes, 10 de marzo de 2009

7ª QUINCENA 345 "Hojaldre"


La pasta de hojaldre ,es una pasta en la que solo intervienen ,harina, agua ,sal y materia grasa, en algunos casos azúcar,limón o vinagre.

Se descubrió por casualidad cuando a un pastelero francés se le olvido incorporar la materia grasa al bizcocho que estava elaborando.

En el taller realizaremos varios tipos de acabado,pero¿cuantas clases de elaboración hay?