sábado, 20 de septiembre de 2008

1ª QUINCENA 022 Cocina Pizza


¿Sabias qué………..

La pizza Margarita nació en 1889, en Nápoles, en homenaje a la reina Margarita de Saboya.La inventó el pizzaiolo Raffaele Esposito, en Brrandy, una pizzería vecina a la céntrica plaza del Plebiscito(donde se encuentra el Palacio Real) y a la calle Toledo.Esta patriótica pizza es un símbolo porque lleva los colores de la bandera italiana: el blanco de la mozzarella , el rojo del tomate (pommodoro) y el verde de la albahaca(basilico)


MASA
500gr de harina de trigo
30gr de levadura fresca
1 ½ dl de agua
c/s sal
1 cuch. De aceite

ELABORACIÓN
Hacer un volcán con la harina, introducir la levadura disuelta en el agua, mezclar con la harina y la sal.Hacer una masa homogénea y dejar reposar.
Estirar y rellenar al gusto.