La masa de empanadillas es muy versátil , se puede hacer frita o al horno, y rellenarla de cualquier cosa tanto dulce como salado y también de platos ya elaborados; en pequeño formato estas mancheguitas son un delicioso aperitivo.
El relleno que hemos utilizado para nuestras mancheguitas ha sido,cebolla ,berenjena,calabacín y un sabroso queso manchego.
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